Ihr kennt das, ihr habt Bock was leckeres zu kochen, aber auch nicht zu lange in der Küche zu stehen?
Dann gebt gerne weiter, was ihr in solchen veganen Notfällchen macht!
Danke euch allen, dass ihr Tierleid vermeidet 💚
Ich nenne es mal: Resteverwertung.
Gemüse was noch da is (Zucchini, Brokkoli, Paprika egal) mit Knoblach und Ingwer scharf anbraten.
Separat kleingebröselten Tofu mit Sojasoße anbraten bis geil.
Alles zusammenpanschen. Ggf etwas Saft zum ablöschen. Reis dabei. Fertig.
Dauert keine 20 Minuten.
Wenn es schnell gehen soll, koche ich mir eine Portion Reis und brate nebenher eine Dose Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch und Chili-Paste an. Die Kichererbsen lösche ich dann mit Sojamilch und eingerührtem Mehl ab. Dadurch wird es eine leicht dickflüssige Chili-Soße mit Kichererbsen. Proteinreich und sättigt gut.
150% Faulheits-Modus: Nudeln mit Pesto.
200% Faulheitsmodus: Ich esse gebackene Bohnen direkt aus der Dose oder schieb mir einen ganzen Block Räuchertofu direkt aus dem Kühlschrank mit Sriracha Mayo ins Gesicht. Ich bin vielleicht mental leicht instabil.
