Frohes Neues!

Auch für 2024 soll wieder eine Rezeptsammlung verfügbar sein. Also schreibt eure Rezepte (oder Links) gern untein rein, um sie der Community zu teilen.

Überschrift

  • Zeitaufwand in Minuten oder Stunden
  • ca. Kosten je Rezept
  • ca. Portionen je Rezept
  • (opt.) Kalorien/Makros, wenn vorhanden

Zutaten

  • Nudeln
  • Pesto
  • Salz

Schritte

  • Wasser kochen
  • Nudeln rein
  • Abkippen
  • Pesto drüber

Link auf Q4/2023: https://feddit.de/post/4191895

  • ElmarsonTheThird@feddit.deOPMDeutsch
    1·
    9 months ago

    Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch

    Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch

    • relativ schnell gemacht und perfekt zum einfrieren
    • geht sowohl mit Hackfleisch als auch veganer Alternative
    • Kostet für den ganzen Topf etwa 5-7 Euro

    Zutaten

    • 1 Stange Lauch
    • 200g Schmelzkäse (oder mehr, wenn’s cremiger werden soll)
    • 600ml Gemüsebrühe
    • 350 - 500g Hackfleisch oder vegane Alternative
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Salz, Pfeffer, Muskat

    Zubereitung

    • Hackfleisch mit Öl oder Butter in einem großen Topf (> 3 Liter) anbraten
    • Lauch schneiden und waschen, Knoblauch schneiden
    • Hackfleisch herausnehmen
    • Lauch und Knoblauch im gleichen Topf anbraten
    • nach ca. 5 Minuten mit Brühe ablöschen und Fond vom Topfboden entfernen
    • Mit einem Pürierstab Lauch, Knoblauch und Brühe fein pürieren
    • Schmelzkäse unterrühren, je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr nehmen
    • Hackfleisch wieder hinzufügen, alles miteinander kurz aufkochen
    • Abschmecken und servieren, dunkles Brot passt sehr gut dazu.