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👨‍🍳 Bibimbap 👨‍🍳

Recette :
Ingrédients pour une portion
(je n’ai pas les proportions exactes, ça sera donc à la louche)

Riz - 100g
Viande (j’ai pris de la basse côte) - 150g
Épinards
Carottes
Courgettes/concombres
Haricots verts
Pousse de soja

Sauce soja salée
Huile de sésame
Vinaigre de riz
Gousses d’ail
Oignons
Miel

Marinade de la viande

Découper la viande en fine tranche et mélanger la avec :
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja salée
1 gousse d’ail hachée

A réserver

Cuisson du riz

1 unité de riz pour 1 unité d’eau

Cuisson des légumes

La cuisson de chaque légume devra se faire séparément.
Les carottes seront coupées en julienne.
Faites revenir les carottes et courgettes avec de l’ail, oignon et quelques gouttes d’huile de sésame

Réservez les légumes cuits en attendant le dressage

Oeuf au plat
Faites un œuf au plat. Le jaune peut être cuit si vous le préférez comme ça.

Cuisson de la viande

Faites les revenir dans une poêle à feu fort. Pas besoin de rajouter d’huile.

Dressage

Tapissez le fond du bol avec le riz
Déposez l’oeuf au plat bien au milieu
Déposez le reste des ingrédients autour du jaune d’œuf
Versez de la sauce soja salée autour de l’œuf
Mélangez le tout avant de manger

Difficulté : 3/10

Conseils :

Rien de bien compliqué.

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